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乳酸作为聚乳酸合成单体和一种重要的有机酸，市场需求不断扩大，用途愈加广泛，可应用于食品、医药、医用高分子材料、化工工业等领域。
乳酸发酵液是一种成分非常复杂的混合物，除含有乳酸外，还有大量的菌体及碎片、蛋白质、残糖、色素、无机盐、发酵副产物以及未转化的淀粉等杂质。这些杂质的存在为乳酸后续的分离、精制带来了很大的困难，而在实际的生产中，乳酸的提取成本也占到了总生产成本的50%-60%。因此乳酸的分离提取就变得尤为重要。
目前，从发酵液中提取乳酸的主要方法有钙盐法、萃取法、吸附法、酯化法及膜分离法等。考虑到生产成本、环境污染及生产稳定性等问题，目前工业化生产大多采用膜分离法。
陶瓷膜是以氧化铝、氧化钛、氧化锆等材料经特殊工艺制造而成的多孔非对称膜。在压力作用的驱动下，原料液在膜管内高速流动，含小分子组分的澄清渗透液沿与之垂直方向向外透过膜，含大分子组分的混浊浓缩液被膜截留，从而使乳酸发酵液达到分离、浓缩、纯化的目的。陶瓷膜技术作为一种新型的高新制造技术，在乳酸发酵液中的应用发展极快，展现了广阔前景。其技术特点如下：
1、化学稳定性好、耐酸、耐碱、耐氧化，耐有机溶剂。
2、耐高温，机械强度大，耐磨性好。
3、孔径分布窄，分离精度极高，可达纳米级过滤。
4、易清洗，可在线药剂或高温消毒，可反向冲洗。
陶瓷膜分离技术在乳酸发酵液中的应用不仅改革了传统加工工艺，简化操作，降低成本，而且提高了乳酸发酵液的效率与质量，增加了产品的品种，应用前景非常可观。
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